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記錄在食品企業(yè)的日常管理中起著舉足輕重的作用。做好記錄是廣大食品人的日常工作之一。如何管理好食品企業(yè)的質(zhì)量記錄呢？離不開有效的記錄策劃。記錄策劃從面到點(diǎn)，既需要從全局考慮記錄的必要性和增值性，也要站在具體記錄表單的設(shè)計(jì)上，站在填寫者和歸檔等角度綜合考量。
此外，記錄的真實(shí)、規(guī)范填寫、記錄的檢查以及記錄的再次利用，也應(yīng)結(jié)合食品企業(yè)的實(shí)際管理需要，站在發(fā)揮記錄的最大效用的角度，給予系統(tǒng)管理。
本期的講座主題為“食品安全和質(zhì)量記錄的PDCA”。
來源： 食品580，轉(zhuǎn)載請注明出處。本文內(nèi)容僅供學(xué)習(xí)參考，版權(quán)歸原作者或機(jī)構(gòu)所有，如有問題歡迎撥打電話15201602399或咨詢微信公眾號！更多資訊請登錄：m.bmfi.cn
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