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關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)大川平貝母、嶧城石榴、黃州蘿卜、

府谷海紅果、略陽(yáng)烏雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)大川平貝母、嶧城石榴、黃州蘿卜、府谷海紅果、略陽(yáng)烏雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)大川平貝母、嶧城石榴、黃州蘿卜、府谷海紅果、略陽(yáng)烏雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、大川平貝母

（一）保護(hù)范圍。

大川平貝母地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以吉林省通化縣人民政府辦公室《關(guān)于確定大川平貝母地理標(biāo)志保護(hù)范圍的通知》（通政辦發(fā)〔2005〕37號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為吉林省通化縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

大川平貝母地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向吉林省通化縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件1）。

二、嶧城石榴

（一）保護(hù)范圍。

嶧城石榴地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省棗莊市嶧城區(qū)人民政府《關(guān)于申請(qǐng)給予嶧城石榴地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請(qǐng)示》（嶧政發(fā)〔2007〕62號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為山東省棗莊市嶧城區(qū)榴園鎮(zhèn)、吳林街道辦事處2個(gè)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

嶧城石榴地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向山東省棗莊市嶧城區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件2）。

三、黃州蘿卜

（一）保護(hù)范圍。

黃州蘿卜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以湖北省黃岡市黃州區(qū)人民政府《關(guān)于申請(qǐng)對(duì)黃州蘿卜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（黃州政函[2007]60號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為湖北省黃岡市黃州區(qū)陶店鄉(xiāng)、路口鎮(zhèn)、堵城鎮(zhèn)、禹王街道辦事處、東湖街道辦事處、南湖街道辦事處等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

黃州蘿卜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省黃岡市黃州區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件3）。

四、府谷海紅果

（一）保護(hù)范圍。

府谷海紅果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以陜西省府谷縣人民政府《關(guān)于建議劃定府谷海紅果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（府政字〔2007〕29號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為陜西省府谷縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

府谷海紅果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省府谷縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件4）。

五、略陽(yáng)烏雞

（一）保護(hù)范圍。

略陽(yáng)烏雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以陜西省略陽(yáng)縣人民政府《關(guān)于劃定略陽(yáng)烏雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（略政字〔2007〕17號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為陜西省略陽(yáng)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專(zhuān)用標(biāo)志使用。

略陽(yáng)烏雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省略陽(yáng)縣提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件5）。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門(mén)開(kāi)始對(duì)大川平貝母、嶧城石榴、黃州蘿卜、府谷海紅果、略陽(yáng)烏雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

 

附件：1. 大川平貝母質(zhì)量技術(shù)要求

2. 嶧城石榴質(zhì)量技術(shù)要求

3. 黃州蘿卜質(zhì)量技術(shù)要求

4. 府谷海紅果質(zhì)量技術(shù)要求

5. 略陽(yáng)烏雞質(zhì)量技術(shù)要求

 

 

 

 

二〇〇八年九月十九日

 

 

 

附件1：

大川平貝母質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）種源。

平貝母（Fritillaria ussuriensisMaxim.）。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔：300米至1200米。土壤類(lèi)型為壤土或砂壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2.2%，土壤pH值5.5至7.5。

（三）栽培技術(shù)。

1. 繁殖：

（1）鱗莖繁殖：鱗莖直徑要求：一級(jí)＞0.8cm；二級(jí)0.4至0.8cm；三級(jí)＜0.4cm。

（2）種子繁殖：必須采用千粒重≥2.8g、生活力≥90%、凈度≥95%、含水量≤12%的當(dāng)年新收獲的種子。

2. 栽種：

（1）播種或栽種時(shí)間：鱗莖繁殖或種子繁殖均在5月下旬至7月下旬。

（2）栽種方法：鱗莖繁殖采用橫畦條播方法，一、二級(jí)鱗莖按行距10cm至15cm，株距3cm至5cm，覆土3cm至4cm栽種。三級(jí)鱗莖采用寬幅條播，幅寬10cm，幅間距8 cm至10cm，株距1 cm至1.5cm；也可全畦撒播，株距1 cm至1.5cm，覆土2cm。種子繁殖參考三級(jí)鱗莖的寬幅條播方法進(jìn)行。

3. 田間管理：做畦后畦面施用充分腐熟發(fā)酵的農(nóng)家肥厚度5 cm至6cm，秋季清園后上“蓋頭糞”厚度2 cm至3 cm；及時(shí)種植遮蔭植物；留種植株每株留1 cm至2個(gè)果，不留種植株在苗高20cm左右時(shí)摘蕾。使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，收獲前半月內(nèi)禁止使用各種農(nóng)藥。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

種子繁殖的，生長(zhǎng)4 至5年采收。鱗莖繁殖的，一級(jí)鱗莖種植1年、二級(jí)鱗莖種植2年、三級(jí)鱗莖種植3年后方可采收，每年5月下旬到6月上旬莖葉枯萎后采收。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特征：外觀(guān)呈扁球形，表面淡黃白色，高0.5cm至2.0cm，直徑0.6 cm 至3.0cm。

2. 理化指標(biāo)：總生物堿含量≥0.12%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

                     

 

附件2：

嶧城石榴質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

大青皮甜、大紅皮甜、大馬牙甜。

（二）立地條件。

土壤由石灰?guī)r母質(zhì)發(fā)育而成，土壤種類(lèi)為淋溶褐土，質(zhì)地為壤土，厚度≥0.8m，pH值在6.5至7.1之間，有機(jī)質(zhì)≥1.6%，地下水位在1m以下。

（三）栽培管理。

1. 育苗：從規(guī)定品種的優(yōu)良母株上采取枝條，扦插繁殖。苗木質(zhì)量應(yīng)達(dá)到根系完整、無(wú)病蟲(chóng)害，高度≥70cm，地徑≥6cm。

2. 栽植：

（1）栽植時(shí)間：春季和秋季。

（2）栽植密度：每666.7㎡（畝）≤65株。

3. 土肥水管理：

（1）土壤管理：采用樹(shù)盤(pán)覆蓋、行間生草等措施。

（2）施肥：以有機(jī)肥為主，化肥為輔，每666.7㎡（畝）施有機(jī)肥不少于1500公斤。所施用的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。

（3）澆水：根據(jù)土壤墑情適時(shí)澆水，果實(shí)成熟前15天至采收禁止?jié)菜?

4. 整形修剪：修剪采用自然開(kāi)心形。冬剪為主，夏剪為輔；保持樹(shù)體通風(fēng)透光；幼年樹(shù)培養(yǎng)各主、側(cè)枝，逐步培養(yǎng)各類(lèi)枝組；成年樹(shù)疏除無(wú)用枝為主，培養(yǎng)以中小為主的健壯結(jié)果枝組。

5. 花果管理：及時(shí)疏去不完全花，保留頭花果、二花果，可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)選留三花果。

6. 病蟲(chóng)防治：以生物防治為主。

7. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收、分級(jí)與包裝。

1. 果品采收：石榴達(dá)到可采成熟度后方可采收。大青皮甜在9月上、中旬采收，大紅皮甜在8月中、下旬采收，大馬牙甜采收期為8月下旬至9月上旬。

2. 果品分級(jí)：

3. 果品包裝：按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)包裝。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特征

2. 理化指標(biāo)：

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

 

附件3：

黃州蘿卜質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的斛斗型、斛筒型蘿卜品種。

（二）立地條件。

灰潮泥沙壤與棕壤混合型土壤，土層深≥30cm，土壤pH值為6.0至8.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%。

（三）栽培管理。

1. 種子處理：精選種子，播種前用50至55℃溫水浸種15分鐘，再在常溫下浸種4小時(shí)后即可播種。避免與十字花種作物連作，以減少病源。

2. 整地作畦：播種前對(duì)土壤進(jìn)行“三犁”、“三耙”，第一次翻耕于播前20至30天，翻耕后再耙地2遍；間隔7至10天進(jìn)行二次耕地，并與施肥、作畦同時(shí)進(jìn)行；第三次耕地于播種前3至5天進(jìn)行，翻耕后再爬地1遍。作畦要直，壟高15cm至20cm，壟間距30cm至35cm。避免與十字花種作物連作，以減少病源。

3. 播種：每667m2（畝）播種0.3 kg至0.7kg，播種深度1 cm至2cm，播種期以8月20日至9月20日為宜。

4. 田間管理：

（1）間苗定株：第一次間苗在蘿卜第一片真葉充分展開(kāi)時(shí)進(jìn)行，第二次間苗在蘿卜第5至6片真葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行，當(dāng)蘿卜肉質(zhì)根“破肚”時(shí)定苗，每穴一株，每667m2（畝）栽植密度為6000至7500株。

（2）培土：定苗后在蘿卜生長(zhǎng)期間結(jié)合中耕除草進(jìn)行培土。

（3）灌溉：出苗后勤澆水，生長(zhǎng)期內(nèi)保持均勻供水，切忌忽干忽濕，蘿卜肉質(zhì)根膨大期土壤含水量控制在70%至80%為宜。

（4）施肥：整地時(shí)施入基肥，每667 m2（畝）施入充分腐熟的有機(jī)肥5000kg至7500kg，草木灰50kg。在苗期、蓮座期和肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期分三次追肥，每次施以充分腐熟的有機(jī)肥400 kg至500kg，禁止使用生活垃圾肥。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

播種后90天至110天在肉質(zhì)根充分膨大，定型，葉色轉(zhuǎn)淡黃時(shí)進(jìn)行采收。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

（1）斛斗型蘿卜：肉質(zhì)根上尖下大，底部平，主根處梢凹，肉質(zhì)根入土部分為白色，地面以上青頭部分呈黃綠色，質(zhì)地緊密，味稍甜。

（2）斛筒型蘿卜：肉質(zhì)根入土部分為白色，肉質(zhì)根約有1/4部分露出地面的青頭，呈綠白色，地面以上青頭部分呈黃綠色，質(zhì)地緊密，味甜、香脆。

2. 理化指標(biāo)：

（1）斛斗型蘿卜：?jiǎn)蝹€(gè)肉質(zhì)根重700g±100 g，肉質(zhì)根長(zhǎng)15cm±2cm，水分90%至92%，可溶性糖≥4.0%，維生素C≥30(mg/100g)，粗纖維素≤12（g/kg）

（2）斛筒型蘿卜：?jiǎn)蝹€(gè)肉質(zhì)根重1000g±100g，肉質(zhì)根長(zhǎng)18cm±2cm，水份90%至92%，可溶性糖≥4.0%，維生素C≥30 (mg/100g)，粗纖維素≤12（g/kg）

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

 

附件4：

府谷海紅果質(zhì)量技術(shù)要求

（一）種源。

蘋(píng)果屬海紅果（Malus Prunifolia Borkh）

（二）立地條件。

質(zhì)地疏松、排水良好、土質(zhì)厚度大于2m的沙壤土和黃綿土。有機(jī)質(zhì)含量≥0.8%，海拔高度800m至1100m。

（三）苗木培育。

以黃龍山定子或新疆野蘋(píng)果為砧木,從生長(zhǎng)健壯、無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害、品質(zhì)優(yōu)良的母株上采集接穗進(jìn)行嫁接繁殖。

（四）栽培管理。

1. 栽植：

（1）栽植時(shí)間：春栽或秋栽。春栽期為土壤解凍到發(fā)芽期,秋栽期為9月下旬到10月上旬。

（2）栽植密度：?jiǎn)陶柙灾仓陻?shù)≤660株/公頃,矮化砧栽植株數(shù)≤1240株/公頃

2. 土肥水管理：

（1）土壤管理：秋季結(jié)合施基肥進(jìn)行深翻改土，春季施肥后進(jìn)行覆蓋和埋草以提高土壤肥力。

（2）肥水管理：以有機(jī)肥料為主，化學(xué)肥料為輔，適時(shí)進(jìn)行葉面噴肥。有機(jī)肥料盛果期≥13噸/公頃，視土壤墑情適時(shí)灌水。

3. 整形修剪：樹(shù)形為小冠疏層形和自然園頭形。冬季修剪和夏季修剪相結(jié)合，確保樹(shù)體通風(fēng)透光。通過(guò)修剪，保證其葉果比為3至4：1。

4. 花果管理：疏花疏果，合理負(fù)荷，每花序留果2-3個(gè)，每公頃產(chǎn)量≤60噸。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（五）采收時(shí)間。

采收：9月中下旬。  

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：果皮呈深紅色、果粉厚、色澤艷麗、萼片突出、果梗長(zhǎng)，果實(shí)呈微斜形。

2. 理化指標(biāo)：

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

 

附件5：

略陽(yáng)烏雞質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

略陽(yáng)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)烏雞品種。

（二）飼養(yǎng)環(huán)境。

場(chǎng)地選擇：飼養(yǎng)場(chǎng)地要求地勢(shì)坡度不大，干燥、排水、通風(fēng)、光照良好的庭園、果園、山坡地、疏林地、草場(chǎng)，水源充足衛(wèi)生，環(huán)境安靜。飼養(yǎng)場(chǎng)地周?chē)?/span>3㎞以?xún)?nèi)無(wú)大型化工廠(chǎng)、礦廠(chǎng)等污染源，距其它畜牧場(chǎng)至少1㎞以上。

（三）飼養(yǎng)管理。

飼養(yǎng)分為二個(gè)階段（育雛期、育成期）。

1. 育雛期（0至6周齡）：

（1）雛雞來(lái)源：種雞應(yīng)來(lái)源于略陽(yáng)縣轄行政區(qū)域具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的種雞場(chǎng)（戶(hù)），且應(yīng)符合略陽(yáng)烏雞雛雞外貌特征。

（2）溫度：0至3日齡溫度要求達(dá)到36℃至38℃，以后每周降2℃左右，直至與20℃左右的自然室溫相同時(shí)停止人工給溫。

（3）濕度：室內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)控制在50%至60%為最佳，地面保持干燥清潔。

（4）光照：以自然光照為主，人工燈光補(bǔ)充為輔。0至3周齡采用24小時(shí)光照，3周后每天光照18小時(shí)，以后每周減少半小時(shí)，逐步接近自然光照，光照強(qiáng)度4瓦/㎡。

（5）密度：1至4周齡少于40只/㎡，5至6周齡少于25只/㎡。

（6）飲水：雛雞飲水要保持清潔、充足。

（7）喂料：飲水后2小時(shí)即可開(kāi)食。開(kāi)食料選用蒸熟的黃色玉米顆粒或黃色小米粒，2天以后用肉小雞全價(jià)顆粒料拌濕生喂，每天飼喂4至5次。

（8）育雛時(shí)間：在育雛室內(nèi)育雛時(shí)間一般為冬季50日齡左右、春秋40日齡左右、夏季30日齡左右即可轉(zhuǎn)入放養(yǎng)。

2. 育成期（7周齡至出欄）：

（1）飼養(yǎng)方式：放養(yǎng)與舍飼相結(jié)合。每群規(guī)模以150至200只為宜，放養(yǎng)密度應(yīng)少于200只/667㎡，專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）可采用舍內(nèi)地面平養(yǎng)，密度為7至12周齡少于12只/㎡，13周齡以后少于8只/㎡，全期放養(yǎng)不少于80天。

（2）飲水：略陽(yáng)縣境內(nèi)的泉水、溪水、河水、地下水，保持飲水充足。

（3）飼料：以天然飼料為主，輔以配合飼料。天然飼料：玉米、小麥、稻谷及其它雜糧、野草、牧草、蟲(chóng)子等，配合飼料，粗蛋白16至18%，代謝能11.3至11.7兆焦/公斤。

（4）飼養(yǎng)方法：白天散養(yǎng)，讓其自由采食野草、蟲(chóng)子等天然飼料，早晚（早上放養(yǎng)前，晚上歸牧?xí)r）補(bǔ)充飼喂少量略陽(yáng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)原糧（玉米、小麥、稻谷及其雜糧）和青綠多汁飼料。舍飼以當(dāng)?shù)卦Z和配合飼料相結(jié)合，每日飼喂3至4次。

（5）出欄時(shí)間：150至180日齡。

（四）疫病防治。

以預(yù)防為主，治療為輔，防治結(jié)合的疫病防控措施。

1. 免疫預(yù)防：按免疫程序，定期接種馬立克氏、雞新城疫、雞痘、法氏囊、禽流感、禽霍亂等疫(菌)苗。

2. 藥物預(yù)防：2至10日齡用藥物，飲水防治雛雞白痢；10日齡后用克球粉等藥物防治球蟲(chóng)病；2周齡用大蒜預(yù)防消化道疾病。在飼料中拌入酵母粉或益生素以助消化，提高抗病能力。

3. 疾病治療：隨時(shí)觀(guān)察雞群狀態(tài)，對(duì)患病雞只，應(yīng)早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早診斷、早治療。應(yīng)使用低毒高效低殘留的獸藥。

4. 環(huán)境衛(wèi)生：應(yīng)保持雞舍清潔干燥衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，定期清理糞便，對(duì)病死雞進(jìn)行焚燒深埋處理，對(duì)雞糞等廢棄物進(jìn)行堆集發(fā)酵處理。

5. 禁止使用國(guó)家獸藥、飼料添加劑管理法規(guī)中禁止使用的獸藥、飼料添加劑，有停用期的，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行停用期規(guī)定，禁止使用含有激素、霉菌及被有毒有害物質(zhì)污染的飼料。

（五）質(zhì)量特色。

1. 活雞特色：

（1）體型外貌特征：體軀較長(zhǎng)，胸寬而深，腿粗長(zhǎng)，成年雞體型近于正方形，具有烏皮、烏腿、烏趾、烏喙的特征，冠及肉髯呈烏色或紫色。羽毛呈片狀，羽色為黑、麻、黃、白四種，以黑羽居多。虹彩大多數(shù)呈金黃色少部分呈褐色。黑羽雞鞍背羽呈深藍(lán)色，富有光澤。

（2）體重：150至180日齡，公雞體重不低于1.75千克，母雞不低于1.43千克時(shí)肉質(zhì)鮮嫩，為適時(shí)上市期。

 2. 肉質(zhì)特色：

（1）屠體感官：經(jīng)放血去羽后略陽(yáng)傳統(tǒng)烏雞的屠體呈烏色，胸肌呈灰白色，腿肌呈青紫色，胸腹膜、腸系膜和盲腸呈黑色。

（2）屠宰性能指標(biāo)：

150—180日齡屠宰性能指標(biāo)

 單位：克、%

（3）品味：燉熟后,皮肉相連，肉質(zhì)細(xì)嫩，味濃香，湯味鮮香，無(wú)腥味，回味悠長(zhǎng)。

（4）肉質(zhì)理化指標(biāo):

pH值6.52±0.18；保水力66.38±5.13；絲氨酸≥950㎎/100g；纈氨酸≥920mg/100g；脯氨酸≥1400mg/100g；棕櫚酸≥2200mg/100g。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。