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關(guān)于批準對福鼎白茶、永安雞爪椒、煙臺海參、景陽雞、米倉山茶實施地理標志產(chǎn)品保護的公告

 

根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對福鼎白茶、永安雞爪椒、煙臺海參、景陽雞、米倉山茶地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準自即日起對福鼎白茶、永安雞爪椒、煙臺海參、景陽雞、米倉山茶實施地理標志產(chǎn)品保護。

一、福鼎白茶

（一）保護范圍。

福鼎白茶地理標志產(chǎn)品保護范圍為福建省福鼎市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

福鼎白茶地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省福鼎市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。福鼎白茶的法定檢測機構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、永安雞爪椒

（一）保護范圍。

永安雞爪椒地理標志產(chǎn)品保護范圍為福建省永安市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

永安雞爪椒地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省永安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。永安雞爪椒的法定檢測機構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、煙臺海參

（一）保護范圍。

煙臺海參地理標志產(chǎn)品保護范圍為山東省煙臺市芝罘區(qū)、萊山區(qū)、牟平區(qū)、煙臺經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)、萊州市、龍口市、招遠市、蓬萊市、海陽市、萊陽市、長島縣等11個縣市區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

煙臺海參地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向山東省煙臺市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。煙臺海參的法定檢測機構(gòu)由山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、景陽雞

（一）保護范圍。

景陽雞地理標志產(chǎn)品保護范圍為湖北省建始縣景陽鎮(zhèn)、官店鎮(zhèn)、花坪鄉(xiāng)、紅巖寺鎮(zhèn)、高坪鎮(zhèn)等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

景陽雞地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省建始縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。景陽雞的法定檢測機構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、米倉山茶

（一）保護范圍。

米倉山茶地理標志產(chǎn)品保護范圍為四川省旺蒼縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標志使用。

米倉山茶地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省旺蒼縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。米倉山茶的法定檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對福鼎白茶、永安雞爪椒、煙臺海參、景陽雞、米倉山茶實施地理標志產(chǎn)品保護措施。

特此公告。

 

附件：1. 福鼎白茶質(zhì)量技術(shù)要求

2. 永安雞爪椒質(zhì)量技術(shù)要求

3. 煙臺海參質(zhì)量技術(shù)要求

4. 景陽雞質(zhì)量技術(shù)要求

5. 米倉山茶質(zhì)量技術(shù)要求

 

 

 

 

二〇〇九年五月四日

 

 

附件1：

福鼎白茶質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

福鼎大毫茶品種和其他適合加工白茶的品種。

（二）立地條件。

保護區(qū)范圍內(nèi)海拔100 m至1000 m，坡度≤25°的紅壤和黃壤丘陵地或山坡地；土壤有機質(zhì)含量≥1%，pH值4.5至6.0。

（三）栽培管理。

1. 苗木選擇：選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗。

2. 建園：根據(jù)地形、地貌和原有植被情況合理規(guī)劃茶園；坡度≥15°的應(yīng)建立梯級茶園，茶園開墾深度50厘米以上。

3. 茶樹種植:

（1）種植時間：春季2月中旬至3月上旬；秋季10月下旬至11月下旬。

（2）種植密度≤9萬株/ha。

4. 茶園耕鋤:

秋季深耕宜于10月下旬至11月上、中采摘結(jié)束后進行，深度25cm至30cm左右。

5. 茶園施肥:基肥以有機肥為主，施肥深度20cm以上，每公頃餅肥施用量3噸以上或者農(nóng)家有機肥15噸以上。追肥在茶葉開采前20天至30天開溝施入。

6. 茶樹修剪:幼齡茶園進行3次定型修剪；成齡投產(chǎn)茶園通過輕修剪，一般每年或隔年進行一次；視樹勢情況確定重修剪或臺刈重新培養(yǎng)樹冠。

7. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）鮮葉采摘。

1. 采摘的時間：白毫銀針的原料在每年清明前進行，高級白牡丹原料每年谷雨前進行，其他產(chǎn)品的原料在茶季生產(chǎn)季節(jié)均可進行。

2. 采摘原則：白毫銀針堅持“十不采”，即雨天不采，露水未干不采，細瘦芽不采，紫色芽頭不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態(tài)芽不采，霜凍傷芽不采。白牡丹堅持“三不采”：一是季節(jié)未到不采摘；二是雨天不采摘；三是露水未干不采摘。

3. 采摘標準：白毫銀針原料為只采1個單芽，白牡丹的原料為采1芽1葉或1芽2葉，新工藝白茶采1芽1至3葉。

（五）加工工藝。

1. 白毫銀針和白牡丹：

工藝流程：鮮葉→萎凋→烘焙→毛茶→揀剔→復焙→成品茶。

加工工藝：

（1）萎凋：

①室內(nèi)溫、濕度：采用自然萎凋工藝的春茶，萎凋溫度15℃至25℃，夏秋茶溫度25℃至35℃。加溫萎凋室內(nèi)溫度25至35℃。

② 萎凋時間：正常氣候的自然萎凋總歷時40-60小時；加溫萎凋總歷時16至24小時。

③ 萎凋終點時的萎凋葉含水量為18%至26%。

④ 萎凋程度：萎凋芽葉毫色銀白，葉色轉(zhuǎn)變?yōu)榛揖G或深綠；葉緣自然干縮或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翹尾”狀。

（2）揀剔：高檔白茶應(yīng)揀去臘葉、黃葉、紅張葉、粗老葉及非茶類夾雜物；中檔白茶應(yīng)揀去臘葉、黃葉、粗老葉及非茶類夾雜物。

（3）烘焙：烘培次數(shù)2至3次，溫度80℃至110℃，歷時10至20分鐘。

2. 新工藝白茶：

（1）工藝流程：鮮葉→萎凋→(輕揉)→烘焙→毛茶→整形→揀剔→復焙→成品茶。

（2）加工工藝：

①萎凋:一般自然萎凋需24至48h，室內(nèi)加溫萎凋12至18h，萎凋槽加溫萎凋8至10h。萎凋葉一般失水26%至30%。

②輕揉捻: 一般春季茶青輕揉3至5min，夏秋季茶青視情適當延長。

③烘焙：烘焙溫度100℃至130℃。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：色澤墨綠或灰綠，毫顯、色銀白；口感甘醇、爽口；芽頭肥壯、葉張肥嫩；毫香濃郁持久，并伴有花香；湯色杏黃明亮；葉底柔軟明亮。白茶按原料及加工工藝的不同分白毫銀針、白牡丹、新工藝白茶。

（1）白毫銀針：

（2）白牡丹：

（3）新工藝白茶：

2. 理化指標：

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

 

附件2：

永安雞爪椒質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

七葉雞爪椒。

（二）立地條件。

保護區(qū)范圍內(nèi)海拔150m至500m。土壤為壤土、砂壤土，土壤pH值6至7，有機質(zhì)含量≥1.5％。

（三）栽培管理。

1. 耕作制度：水旱輪作。

2. 種苗培育：播種時間為11月上旬至12月，苗齡約90天，真葉9片至11片，帶大花蕊定植。

3. 大田栽培：

（1）定植：采用高畦栽培，每公頃42000株至45000株。

（2）肥水管理：注重增施磷鉀肥，每公頃施總氮≤225kg，有機肥≥15000 kg，基肥比例大于40%，返苗后用藥肥澆根。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

5. 采收：4月上旬至6月中旬，果長9cm至15㎝。

（四）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：果皮綠色、光滑、光澤性強，果直、空腔小，肉質(zhì)脆、嫩、微辣，果長9cm至15cm，橫徑1.2cm至1.8cm。

2. 理化指標：

總糖≥6.8％，蛋白質(zhì)≥1.6％，粗纖維≤0.2％，維生素C≥152mg／100g。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

 

附件3：

煙臺海參質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）養(yǎng)殖海域環(huán)境。

位于東經(jīng)119°33′至121°56′，北緯36°16′至38°23′之間。水溫周年變化在-1.0℃至28℃間，冬季少有結(jié)冰；海水鹽度在28‰至32‰；pH值為7.8至8.2。煙臺海參生長環(huán)境應(yīng)符合GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準。

（二）生產(chǎn)工藝。

1. 育苗：

（1）親參選擇：以自然海區(qū)采捕的煙臺海參，選擇體長20cm以上、體重200g以上、肥滿無損傷、活力強的個體作為親參。

（2）親參管理：培育池每個容積10m3至50m3。有效水深80cm至150cm。蓄養(yǎng)密度15只/m3至30只/m3。若升溫促熟時，親參入池3天后，每天升溫0.5℃至1℃，升至13℃至15℃保持恒溫，人工促熟。光照強度700 Lx至2000Lx。

（3）采卵孵化：以自然排卵為主，人工催產(chǎn)為輔。孵化密度10粒/mL至20粒/mL，孵化水溫為19℃至23℃。

（4）幼體培育：幼體培育密度0.2個/mL至0.6個/mL為宜。日換水1至2次，每次1/3至1/2，換水溫差小于1℃，水溫19℃至25℃，DO>5mg/L，鹽度27‰至33‰，ｐH值7.8至8.3,氨氮≤0.5mg/L,光照強度500 Lx至1500 Lx。藻類的日投餌量在初耳幼體期為1.5×104cell/mL,中耳幼體期為2×104 cell/mL至3×104cell/mL,大耳幼體期為4×104 cell/mL至5×104cell/mL。

（5）稚參培育：培育密度0.1只/cm2至0.6只/cm2的范圍內(nèi)增減。投餌以鼠尾藻磨碎液或人工配合餌料為主。稚參附著后必須不間斷地充氣，溶氧量>5mg/L。水溫為18℃至27℃，光照強度為1500 Lx至2500Lx，鹽度為25‰至33‰，

2. 養(yǎng)成：

（1）海底增養(yǎng)殖：

①海區(qū)選擇：要選擇風浪小，水質(zhì)清澈，潮流暢通，流速緩慢，海底有巖礁、礫石、硬沙及海藻叢生的泥沙底質(zhì)，水深2m至15m的海區(qū)。

②放苗密度：2頭/ m2至4頭/ m2。

③放苗時間：每年4月至6月或10月至12月。

④管理：底播增殖區(qū)嚴禁拖網(wǎng)漁船作業(yè)，及時清除敵害。

（2）池塘養(yǎng)殖：

①池塘條件：無滲漏，不能有太厚的淤泥。池水日交換能力在30%至50%，水深為1.5m以上，面積1公頃至10公頃為宜，放苗前要進行浸泡、清塘處理。

②人工造礁：放苗前1個月造礁。人工礁材料以石塊、瓦片為主，盡量營造礁洞。礁體高度為40cm至80cm。造礁數(shù)量為150 m3/公頃至1500 m3/公頃。

③苗種投放：苗種規(guī)格以體長2cm以上、健壯無病。放苗密度，體長2cm左右（0.6g左右），10萬只/公頃至15萬只/公頃為宜；體長5cm左右（50g/只左右），5萬只/公頃至8萬只/公頃為宜。

④管理：適時適量換水。投喂及病害防治按照無公害養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范執(zhí)行。

3. 收獲：海參體重達到150g以上，參體自然伸長為17cm以上時可收獲。春季、冬季、秋季，潛水采捕或放水后采捕。

4. 加工：

（1）鹽漬海參。

①剖割：用小刀在海參背部或腹部插刀，縱割一小口，長約參體的1/3。剖割后，摘除腸與呼吸樹等內(nèi)臟。用海水洗去污物。

②煮參：將4倍于參重的水煮沸后放入洗凈的海參，猛火加熱，用木鏟攪拌，使其受熱均勻，水面上的浮沫要及時去掉，煮沸20分鐘即可，煮好的海參應(yīng)及時撈出。

③腌制：將煮好的海參撈出，趁熱加入40%的